Şifa Deposu Peynirli Brokoli Çorbası Tarifi

Cheddar peynirli brokoli çorbası, kış aylarında içinizi ısıtacak lezzetli bir seçenektir. İşte bu nefis çorbanın hazırlanışı:

Gerekli Malzemeler:

• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük boy soğan
• 1/4 bardak un
• 100 ml krema
• 3 bardak tavuk suyu (veya su)
• 1 tane defne yaprağı
• Tuz ve karabiber
• Yarım kilo brokoli
• 1 adet havuç
• 1,5 bardak rendelenmiş cheddar peyniri (alternatif olarak kaşar peyniri de kullanılabilir)

Yapılışı:

1. Tereyağını büyük bir tencerede eritin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2. Üzerine unu ekleyip kavurun ve krema ilave ederek karıştırın.
3. Tavuk suyu, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Brokoli ve doğranmış havucu ekleyin, 20 dakika daha pişirin.
5. Defne yaprağını çıkarın, çorbayı blenderdan geçirin.
6. Rendelenmiş cheddar peynirini ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
7. Çorbanın kıvamını kontrol ederek gerekirse sıcak su ilave edin.